“… et eravi una montagna tutta di parmigiano grattugiato, sopra la quale stavan genti che niuna altra cosa facevan che far maccheroni e raviuoli e cuocerli in brodo di capponi, e poi gli gittavan quindi giù, e chi più ne pigliava più se n’aveva…”
Così Giovanni Boccaccio esalta nel Decameron il re dei formaggi, che trova a Soragna degna celebrazione grazie al Museo del Parmigiano Reggiano.
All’interno di un antico casello potrete scoprire tutto ciò che c’è da sapere a proposito di questo capolavoro del gusto, a partire dal Medioevo fino ai giorni nostri, grazie ad antichi strumenti e ad ambienti assolutamente evocativi; potrete infine concedervi una meritata degustazione, che concluderà nel migliore dei modi la vostra visita.
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